كيفية تحضير ثمار البحر مع المعكرونة والحبق + طريقة عمل الباف بيسترى بالباذنجان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كيفية تحضير ثمار البحر مع المعكرونة والحبق + طريقة عمل الباف بيسترى بالباذنجان

كيفية تحضير ثمار البحر مع المعكرونة والحبق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
•12 حبة من الروبيان المنظف
•400 غراماً من الحبّار (السبيدج) ذي الحجم الصغير، منظف ومقطع الى نصفين
•من البطلينوس الطازج
•400 غراماً من المعكرونة
•150 غراماً من صلصة البندورة
•صلصة الكركند
•4 ملاعق طعام من صلصة الحبق
•4 ملاعق طعام من زيت الزيتون

طريقة التحضير
1 في مقلاة، سخني زيت الزيتون، واقلي ثمار البحر لبضعة دقائق.
2 ثم، أضيفي صلصة الكركند وصلصة البندورة، واغلي برفق على نار هادئة لأربعة دقائق.
3 اطهي ( المعكرونة) في ماء مملح، وصفيه، ثم دعيه في مقلاة مع ثمار البحر وسخنيها لبضعة دقاق.
4 انزعي المعكرونة وثمار البحر عن النار، بعد أن تتحوّل الى قالب.
5 خففي الصلصة، ثم أضيفي صلصة الحبق مع التحريك المستمر.
6 ضعي الصلصة على وجه الطبق، وقدميه فوراً.

طريقة عمل الباف بيسترى بالباذنجان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات
عبوة باف بيسترى مربعات
باذنجان رفيع وطويل أى كمية
لحمة مفرومة معصجة ببصل وفلفل وبهار وملح مع قليل من الصلصة
جبنة موتزاريلا

الطريقة:
1-
يغسل الباذنجان جيدا ويقطع طوليا إلى شرائح متوسطة السمك ثم يرش عليه ملح
وقليل من الزيت حوالى ملعقتين، ثم يوضع على الشواية ويقلب حتى تمام النضج،
أو يتم قليه بالزيت نخرج عجينة الباف بيسترى من الفريزر وتترك حتى تلين
وتصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم نضع على كل مربع شريحة باذنجان أو أكتر على
حسب الرغبة، ثم نضع أعلاها اللحمة المفرومة المعصجة وفوقها جبنة موتزاريلا.
2- بعد ذلك نغلق طرفين منها وتثبت بعود أسنان حتى لا تفتح أثناء الطهى.
3- ندهن العجينة ببيض مخفوق و ندخلها الفرن على درجة 250 مئوية، حتى تأخذ اللون الدهبى وتقدم

ملاحظة : ممكن استبدال الباذنجان بالكوسة.

_________________

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

_________________
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» •:*¨`*:• .طريقة تحضير طاجين الباذنجان . .•:*¨`*:•.
» طريقة تحضير ورقة البسطيلة
» طريقة تحضير الدجاج على الاصول الصينية
» طريقة تحضير كرواصة هشيشة بالصور^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
» طريقة تحضير: سلطة الفلفل المغربية