شوربة الطماطم الحارة بجوز الهند + سلطة الخيار والجزر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شوربة الطماطم الحارة بجوز الهند

مدة التحضير : 35 دقيقة
الكمية تكفي أربعة أشخاص
المقادير :
ست ثمرات طماطم متوسطة الحجم مفرومة
نصف كوب من مبشور جوز الهند
ملعقتان زيت طعام
سبعة فصوص ثوم مهروسة
بصلتان مفرومتان
ملعقة طعام ونصف من مبشور الزنجبيل الطازج
ورق لوري
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض
ملح حسب المذاق
نصف كوب كريمة سائلة
ورق لوري
طريقة التحضير :
1- في قدر عميق نضع الزيت ونقلي فيه الثوم والبصل ثم نضيف اليهما مبشور جوز الهند والزنجبيل مع استمرارية التقليب.
2-
نضيف الى الخليط السابق الطماطم المفرومة والورق اللوري ثم نغطي القدر
ونترك المكونات على نار متوسطة لمدة 10 دقائق الى أن تطهى تماماً.
3-
يرفع القدر عن النار وتطحن المكونات جيداً في خلاط كهربائي ثم نعيدها على
النار مرة اخرى ونضيف اليها الملح ومسحوق الفلفل الابيض والكريمة السائلة
ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق ثم تقدم ساخنة في صحون عميقة مع الخبز المحمص.

سلطة الخيار والجزر
المقادير :
ثمرتا خيار
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة خل أبيض
ملعقتان صغيرتان ونصف سكر
ملعقتان صغيرتان ملح
2 جزرتان كبيرتان مقشرتان ومقطعتان الى أعواد ثقاب رفيعة أو مبشورة
1 ملعقة صغيرة سكر اضافية
1 ملعقة كبيرة خل أبيض اضافية
طريقة التحضير :
1-
قشري ثمرتي الخيار ثم قطعي كل واحدة الى نصفين تقطيعا افقيا أزيلي البذور
ثم قطعيها الى اعواد رقيقة قلبي الخيار مع الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة
قلبي البصل والخل والسكر ونصف كمية الملح الاضافية مع نصف فنجان من الماء
واتركي المقدار لمدة ساعة.
2-اخلطي الجزر مع ما تبقى من الملح والسكر
الاضافي والخل الاضافي في صحن ثالث واتركيه لمدة 30 دقيقة اشطفي الخيار
جيداً ثم أضيفي البصل اتركيه لمدة ساعة.
3- قلبي المكونات من الجزر والخيار معا في طبق التقديم واتركيه ساكنا لمدة 15 دقيقة أخرى قبل تقديمه.

» سلطة التونة بالطماطم و الخيار
» "" دجاج مشوي مع الصلصة الحارة + سلطة الشمام
» : الكاساديا + فطائر الزيتون الأخضر والجزر مع فطائر الزيتون الأخضر والجزر
» "" سوربيه الطماطم والبطيخ
» شوربة الجبنه الشيدر