:; لحم بالكاري على الطريقة الهندية + ربيان بالغريب فروت ::

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

:; لحم بالكاري على الطريقة الهندية + ربيان بالغريب فروت ::

لحم بالكاري على الطريقة الهندية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

■ المقادير

كيلو لحم خروف بالعظم

- 6 حبات طماطم معصورة

- ملعقة بهار كاري صغيرة

- ملعقة بهارات مادراس صغيرة

- 50 غ زنجبيل طازج مبشور

- حبة بصل احمر مفرومة

- 2 فص ثوم مفروم

- ملعقة خردل حبوب صغيرة

- 2 ورق غار

- ربع ملعقة دارسين صغيرة

- ملعقة حب هيل صغيرة

- ملعقة ملح كبيرة

- فرع كزبرة خضراء

- 2 ورق كاري اخضر

- كوب حليب جوز الهند

- حبة فلفل اخضر هندي

- ملعقة سمنة كبيرة

- 5 أكواب مرقة لحم

■ الطريقة

1 - يوضع وعاء على النار مع السمنة وتضاف التوابل (ورق الغار والدارسين وحب الهيل).

تترك السمنة حتى تسخن
جيداً ثم يضاف البصل ويقلب من وقت إلى آخر حتى يتحمر قليلاً، ثم يضاف
الثوم والزنجبيل واللحم ويحرك الجميع جيداً لمدة عشر دقائق.

2 - تضاف الطماطم والكاري والفلفل الأخضر وترش جميع التوابل.

تسكب مرقة اللحم ويغطى الوعاء ويطهى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج اللحم جيداً.

3 - يوضع قدر صغير على النار ويضاف القليل من زيت جوز الهند ثم حبوب الخردل، يحرك لمدة دقيقه ثم يضاف فوق الخليط.

4 - يرفع الوعاء عن النار ثم يضاف حليب جوز الهند إلى الخليط ويزين بأوراق الكزبرة.

5 - يقدم الطبق الى جانب الأرز الأصفر وصلصة الكاجو

====================

ربيان بالغريب فروت

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

■ المقادير

- نصف كيلو ربيان متوسط مسلوق

- عصير 2 حبة غريب فروت طازجة

- 30 غ خردل ديجون

- 100غ مايونيز

- نصف ملعقة ملح صغيرة

- ربع ملعقة فلفل ابيض صغيرة

- حبة افوكادو متوسطة الحجم ومقطعة

- 100 غ فطر طازج

■ الطريقة

1 - يوضع الافوكادو والخردل والفطر والمايونيز في وعاء خاص بالسلطة،

ويرش الملح والفلفل وعصير الغريب فروت مع قليل من الليمون ويخلط جيداً.

2 - يضاف القليل من زيت الزيتون ثم يضاف الربيان ويحرك حتى يتجانس الخليط.

3 - يوضع في حبات الغريب فروت الفارغة.

_________________

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» فتة الحمص بالقرفة والكمون + كفتة بالكاري
» طبق البف باستري بالصبار وكسترد الباشون فروت
» باستا بالخضار على الطريقة المغربية
» عصير الهندية بالصور لرمضان
» طبق الخضار على الطريقة الصينية