(( قائمة رمضانية حساء كريمة الدجاج+بيكاتا الدجاج بالمشروم+سمبوسك اللحم،،))

قائمة رمضانية حساء كريمة الدجاج+بيكاتا الدجاج بالمشروم+سمبوسك اللحم

شوربة كريمة الدجاج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
حساء كريمة الدجاج

المقادير :
نصف دجاجه ، قرنفل ، هيل ، بطاطس ، بصل زبدة
دقيق ، كوب حليب ، مشروم ، كريمة الخفق لمزيد من اللذة

الطريقة :
نقوم بسلق نصف دجاجه ونضع عليها 5 اعواد قرنفل و5 حبات هيل
في طنجرة تانية بتجيبي حبه بطاطس
وحبه بصل مقطعة 4 قطع بتقلبيهم بعدين نصف اصبع زبدة ، 4 ملاعق دقيق ابيض ، ويقلب
ثم توضع عليه كوب حليب ويحرك وتصفى مرقة الدجاج فوق الخلطة
نهرس حبه البطاطس ونضعها فوق الخليط وبعد ان يصل الى درجه الغليان .. نخفض النار لمدة نصف ساعة ،
ونقطع الدجاج مربعات
ونأتي بالمشروم . نقوم بتحميرة بالزبده ونضعة فوق الشوربة .. ومكعبات الدجاج ايضا ..
ويترك 5 دقائق ونزيلة من تحت النار
بالامكان اضافة كريمة الخفق لمزيد من النكهة
*****
الطبق الرئيسي

بيكاتا الدجاج بالمشروم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بيكاتا الدجاج بالمشروم

الطريقة:
- كيلو صدور دجاج تشرح شرائح رفيعة جدا
- تتبل بالليمون والفلفل الأسود والملح
- تنقع في الثلاجة ساعة
- نذوب ثلاث أرباع أصبع زبدة ، ثم نبدأ بقلي شرائح الدجاج
- قلي خفيف ويصف الدجاج في صينية الفرن، ثم نضع فوقهم علبة فطر مقطع
- في نفس زبدة القلي نحمس 3 أسنان ثوم مطحون
- ثم نضع3 ملاعق طحين ونحمصهم ثم نصب فوقهم 5 أكواب حليب حار
- يحرك بشكل سريع في مضرب البيض اليدوي حتى لا يتكتل
- نضع عليه حبة ماجي وملعقتين صويا صوص ورشة ملح ويحرك حتى الغليان (اذا تكتل الطحين فما عليك الا ان تخفقيه في الخلاط).

- يصب الصوص فوق الدجاج والفطر ويغطى بقصدير ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
تقدم مع الرز الابيض .
*******
سمبوسك اللحم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سمبوسك اللحم

نص كيلو لحم مفروم
5 بصلات كبيره مفرومه
4 فصوص ثوم مفرومه ناعم
رشةكمون ناعم
رشة كزبره ناعمه
فلفل اسود وملح
ملعقة اكل كزبره خضره مفرومه

حطي اللحم على النار في مقلاة واسعه وخليه على نار قويه لحد ما ينزل مايه ويتبخر قبل لا ينشف حطي البصل والثوم والبهارات
خففي النار وخليه مغطي يتسبك 10 دق
قبل لا تطفين عليه حطي الكزبره عشان ريحتها وارفعيها
واذا حابه تحطي معاهاجزر ميشور وبطاطس مقلي وبيضه مسلوقه ومبشوره تطلع حلوه

وٍوٍوٍوٍ بآلـع ـآفيـــة ||

_________________

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» سمبوسك اللحم بالمكسرات
» حساء اللحم مع الأرز والبيض والدقيق
» طبق الدجاج الماليزي
» الدجاج المشوي
» الدجاج والسبانخ مع الكاري